Vařte s námi

KUŘECÍ RYCHLOVKA

 Suroviny:

3 kuřecí prsíčka

150 g strouhaného eidamu

1 větší cibulka

150 g žampionů

1 smetana

sůl, grilovací koření

Postup:   

Kuřecí prsa nakrájíme na tenké plátky, rozklepeme, posolíme a posypeme grilovacím kořením. Sýr nastrouháme, cibulku nakrájíme najemno a žampiony na kostičky - vše promícháme v míse. Do zapékací mísy vrstvíme maso a připravenou směs. Končíme masem, které posypeme lehce strouhaným sýrem. Zalijeme smetanou a necháme v lednici přes noc proležet. Druhý den zapékáme asi 45 min. v troubě.

Po mírném vychládnutí rozkrájíme na kostky a podáváme s vařenými bramborami. Můžeme polít šťávou, která se vypeče z masa a žampionů.

Je to rychlé a výborné jídlo.

CIKÁNSKÁ KUŘECÍ MŇAMKA

Suroviny:

2 kuřecí prsa nakrájená na plátky a rozklepaná

syrové brambory nakrájené na tenčí kolečka

2 zakysané smetany + prolisovaný česnek + grilovací koření (rozmícháme v misce)

Postup:

Do zapékací misky nebo pekáčku vrstvíme kuřecí maso, které potřeme směsí zakysané smetany, česneku a grilovacího koření, opět maso a smetana. Až nahoru naklademe hustě brambory nakrájené na kolečka, posolíme a zalijeme zbytkem smetany. Zapékáme v troubě 30-40 minut.

Zkoušela jsme brambory prokládat s masem a taky je to výborné, pouze se to celé musí péct o něco déle, aby se brambory dobře propekly.

PROVENSÁLSKÉ KUŘE

Suroviny a postup:

Strouhanou mrkev, celer a petržel (podle chuti) dáme na dno pekáčku, přidáme olej a zalijeme hrnkem vody. Na směs zeleniny poklademe naporcované, osolené, opepřené a očesnekované kousky kuřete (výborná jsou i kuřecí stehýnka). Přidáme 2 rajské protlaky a 1 celý malý ostrý kečup. Posypeme provensálským kořením. Necháme přes noc uležet a na druhý den pečeme asi 1h a 15 min.

PAŘÍŽSKÝ KUŘECÍ ŘÍZEK

Suroviny:

2 kuřecí prsíčka

1 vejce

2 lžíce hladké mouky

1/2 dcl mléka

sůl, tuk na smažení

Postup:

Řízky naklepeme a osolíme. V hrníčku si připravíme těstíčko z mouky, vejce a mléka, mírně posolíme. Řízečky v těstíčku namočíme a hned pozvolna smažíme dozlatova. Do těstíčka můžete přidat lisovaný česnek či grilovací koření - řízečky budou pikantnější.

Jsou křehoučké a jemné.

KUŘECÍ VŠEHOCHUŤ DO ZAPÉKACÍ MISKY 

Suroviny:

2 velké cibule, nakrájené na měsíčky

300 g slovenského točeného, nakrájeného na kostičky

3 kuřecí prsa, nakrájená na kostky

1 sklenička leča

2 tavené sýry s romadúrem rozmíchat v troše mléka

100 g strouhaného sýra nebo nivy

sůl, Vegeta 

Postup:

Všechny nakrájené suroviny smícháme v zapékací míse, zalijeme rozmíchanými sýry, posypeme strouhanou nivou nebo eidamem (niva je lepší) a pečeme v troubě asi 40-50 min.

Podáváme s těstovinami nebo opékanými bramborami.

ŘÍZKY V SÝROVÉ PEŘINCE

Suroviny:

4-8 ks kuřecích řízků (podle počtu osob)

300 g strouhaného eidamu

1 šlehačka, sůl

těstíčko z vajec, hladké mouky a mléka

Postup:

Maso naklepme, osolíme, obalíme v těstíčku a osmažíme na pánvi, pak naskládáme vedle sebe do pekáčku, posypeme strouhaným sýrem a zalijeme šlehačkou. Dáme zapéct do trouby.

Toto jídlo se výborně se hodí, když čekáte více hostů.

KUŘECÍ ČTVRTKY NA MORAVANCE

Suroviny :

4 kuřecí čtvrtky

2 skleničky Moravanky (nebo jiné, obdobné sterilované zeleninové směsi)   

sůl, mletá paprika, grilovací koření, česnek

Postup:

Kuřecí čtvrtky okořeníme klasicky - jako pečené kuře (kdo je jak zvyklý). Do pekáče dáme 3 Moravanky i s nálevem a na zeleninu poklademe kuřecí čtvrtky. Pečeme asi 1 hod. 10 min.

Naložíme na talíř kuřecí maso, kupku zeleniny a vařené brambory.

KUŘECÍ NUDLIČKY NA CELERU

Suroviny :

2 velká kuřecí prsa

1/2 celeru

2 velké cibule

4 stroužky česneku

grilovací koření, sůl

Postup:

Cibulku nakrájíme nadrobno a orestuje na troše oleje, přidáme nahrubo nastrouhaný celer, krátce podusíme a přidáme kuřecí maso nakrájené na jemné nudličky. Posypeme lehce grilovacím kořením a osolíme, pak přidáme lisovaný česnek. Lehce podléváme vodou a dusíme do změknutí. Zaprášíme asi 2 lžícemi polohrubé mouky.

Podáváme s vařenými nebo opékanými bramborami.

KUŘECÍ PLÁTEK ZAPEČENÝ SE SÝREM A SLANINOU

Suroviny :

4 kuřecí řízky

200 g nivy

300 g eidamu

300 g anglické slaniny

hořčice, sůl, pepř, alobal

Postup:

Kuřecí řízky nařízneme tak, aby vznikl co největší plát masa, který lehce naklepeme, posolíme, opepříme a potřeme mírně hořčicí. Zprudka osmahneme na pánvi. Osmahnuté maso přendáme na plát alobalu, na maso dáme plátek slaniny, poklademe plátky nivy, opět překryjeme plátky anglické slaniny a zasypeme vydatně strouhaným eidamem. Alobal mírně ohneme, aby nevytekla šťáva, ale neuzavřeme úplně. Dáme zapéct do trouby na 30-40 min.

Podáváme v vařenými bramborami a zeleninovou oblohou. Příprava je poměrně rychlá a hodí se na slavnostní oběd pro více osob.